李子果醬麪包怎麼做-李子果醬麪包的做法

“這幾天做了好多果醬，小瓶子裝了一大罐子放在冰箱可以吃上好一陣子了！看着甜蜜鮮豔的果醬就想做麪包了，這款麪包不管整形還是從餡料來説，難度都不高，很適合麪包新手和像我這樣滴懶人，麪包鬆軟可口，果醬酸甜，出爐沒一會，表皮已經皺巴巴的啦，確實很鬆軟哦！是不可多得的零添加劑的營養早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

李子果醬麪包的做法步驟

• 1、準備材料:高筋麪粉310g，雞蛋液36g，乾酵母3g，水150g，黃油40g，糖35g，鹽3g

• 2、將麪糰材料除（黃油）外放入麪包桶

• 3、和麪20分鐘後檢查一下面團，到達了擴展程度，這個時候就可以加入黃油了

• 4、加入軟化的黃油40克，再次和麪20分鐘，麪糰光滑而充滿彈性

• 5、選擇麪包機發酵功能發酵1小時，發酵至8分滿（也可以拿出來放在盆子裏發酵至2倍大小）

• 6、然後把麪糰取出，分成六份，再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、15分鐘後，將鬆弛好的麪糰擀成圓形

• 8、包上適量的果醬

• 9、包上口，再次滾圓

• 10、放進烤盤裏，再次發酵至2倍大

• 11、表面刷蛋液，撒上黑芝麻

• 12、烤箱180度，中層上下火18分鐘。

• 13、.烤好的果醬麪包，樣子平淡，拉絲的效果很不錯哦

小竅門

1.果醬容易流出，底部一定要捏緊2.卷好的生坯排在裏面，不要塞的太擠，留出二次發酵的空間3.各個品牌的麪粉吸水量不同，所以液體不要一次全放入，根據實際情況添加。4.出爐後的麪包放至微温時放入保鮮袋保存，可保持麪包的喧軟