這個祕方值得你收藏-紅燒公雞怎麼做最好吃

現在的人越來越重視飲食的健康，一些含有脂肪的食物相對就吃的比較少，在平時我們每天需要吃的肉類當中豬肉的脂肪含量比較多，因此現在很多人已經不再吃豬肉，而改吃牛肉雞肉羊肉。今天我們就一起來了解一些關於雞的做法。雞一般可以清燉，紅燒的時候用大公雞做非常有嚼勁的，而且比較鮮美。今天我們就一起來學一下紅燒公雞怎麼做最好吃，瞭解一下紅燒大公雞的製作方法。

紅燒公雞怎麼做最好吃，這個祕方值得你收藏

食材準備

大公雞，醬油，白糖，食用油，鹽，味精，葱薑蒜，料酒，五香粉。

製作方法

1.挑選新鮮的大公雞去毛去內臟，洗乾淨之後將它剁成塊。

2.鍋中放入清水，當開大火將水煮開，然後把剁成塊的雞肉放入清水開水當中焯水，去除雞肉當中的血腥和血沫。

3.焯水後的雞塊撈出用冷水沖洗一下，然後控水備用。用冷水沖洗是為了讓雞肉經過高温水煮之後，冷水可以把它的肉質變緊，這樣煮起來的雞肉會更加鮮嫩一些。

4.在鍋中倒油，然後把葱薑蒜放入鍋中炒出香氣之後，將控好水的雞塊放入鍋中，繼續翻炒，同時加入醬油、鹽、白糖調味。

5.鍋中倒入一些水，加入料酒。然後蓋上鍋蓋開始煮。需要煮的時間比較長，大概需要40到50分鐘左右。

6.當肉質開始變爛的時候，加入一些五香粉炒勻，然後繼續煮十分鐘左右。

7.出鍋前加入一些味精即可食用。

以上就是紅燒公雞的製作方法，不知道小夥伴都記住了沒有。所以如果你們平時想吃雞的話，並不一定要去飯店吃，飯店裏的雞並沒有自己選的土雞那麼好，而且價格也非常昂貴。自己在家裏做的紅燒雞不僅味道好，而且價廉物美，品質還好，因此營養會更加的豐富。希望喜歡吃雞的小夥伴可以認可小編的這種做法，如果有機會的話自己做做試試看，一定會讓你嚐到非常驚豔的味道。