又美味又健康呢？-小米怎麼煮

996的上班節奏，熬夜、加班已然成為一種常態。在一天一天熬夜過後，每每下班總想喝點粥來保命。那麼該煮什麼粥是又健康又美味呢？當然，選擇作為五穀之首的小米啦。經過小火慢慢煮過的小米，甜軟香糯是經常加班用來保護腸胃的必選。那麼小米怎樣煮起來呢？

今天就來為大家科普一下，小米怎麼煮又美味又健康。其實，煮小米粥時有4個步驟很關鍵，掌握後才能煮出濃稠好喝的小米粥，而且小米還容易開花，感興趣的朋友們趕緊來試一試吧。

一、小米浸泡的時間不宜太長

在做小米粥的時候需要事先將小米清洗並且浸泡一下，但是無論是清洗還是浸泡都不應該時間太長，一般來説小米只要簡單的清洗一下就可以了，清洗的時間太久了或者太用力會讓小米粥的營養流失掉。我們應該先把小米用冷水泡30分鐘，這樣既能夠讓小米泡開了，也不會讓小米當中的水溶性營養成分流失的更多，這樣煮出來的小米粥才能夠香味撲鼻，更加的健康。

二、小米粥要熱水下鍋

很多人覺得做小米粥的時候將小米和清水放入鍋中一起煮才是正確的，事實上這樣不僅會讓做出來的小米粥更容易粘到鍋底，而且容易熟，讓小米粥更具有粘稠感，這樣不利於保存小米中的營養成分。正確的做法是開水下鍋，等到水再一次沸騰之後調到小火慢慢熬。

三、煮小米粥的時候“加點料”

很多人覺得自己在家煮的小米粥不夠好吃，這是為什麼呢?其實煮小米粥的時候加入兩滴色拉油就會讓它的味道完全不一樣，味道更香更好吃了不説，顏色也會更加的鮮豔。不僅如此，還能防止小米粥在煮的過程溢出來。當小米粥煮開後，將火改為小火，鍋蓋半掩着繼續慢煮25分鐘。最後根據自己的需要可以加入適量的冰糖。在煮的過程中要不斷的攪拌粥，持續攪拌10分鐘左右，發現粥出現粘稠狀即可關火。這樣做出來的小米粥還會更加的營養呢。

四、煮小米粥要小火慢熬

水開之後就要將燃氣灶轉向小火慢慢將小米粥煮開花了，這樣才可以熬出又香濃又好喝的小米粥，在做這道美食的時候千萬不要太心急了。

哇哦，看後是不是知道，小米怎麼煮，又美味又健康哦。原來小米粥的做法也是有講究的哦，不是把米放在鍋裏，加點清水就好啦。最好的煮小米粥的方法是用熱水哦，對！就是熱水，這樣煮出來的小米粥才不會讓小米粥的營養成分流失太多哦。另外，小編再偷偷告訴你，用熱水煮粥嗨可以省電哦。這樣一舉兩得的事，是不是很美，想盡快行動喲！