其實方法很簡單-海蔘怎麼處理

現代社會的人們越來越注重養生，在經濟狀況允許的條件下會選擇一些比較營養的食物來吃，海蔘就是其中一種，價格昂貴，營養價值也很高，很多人會選擇購買海蔘來孝敬家裏的長輩，大多數都是現成做好的，所以許多人們不知道該如何去處理海蔘，現在就把方法教給大家，其實很簡單。

海蔘怎麼處理，方法很簡單

處理方法一

1.剛從海里撈起來的海蔘需要先放入盆內，加入開水，泡一段時間，發軟之後，另起一鍋冷水，將海蔘放進去，燒開之後，再撈出來，放入開水中，放到較熱的地方，最好是在灶台上。

2.海蔘發起之後，把海蔘撈在開水中，劃開海蔘肚子，取出裏面的東西，然後摳掉外邊的黑皮後洗乾淨，再起一鍋冷水燒開，把海蔘放進去，反覆進行上述操作，知道海蔘變得柔軟，有韌性，那麼海蔘就發好了。

3.不同的海蔘個頭不一樣大，需要經常觀察，先泡發的要撈出來，對於太硬皮太厚的海蔘，可以先用火燒一下，然後再用開水泡發。

4.泡發海蔘的水不能帶有鹹味兒或油漬，因為這樣會使得海蔘壞掉或者不易發透，切記發好之後再將海蔘的腹膜洗掉。

5.將海蔘煮熟，會變得又大又軟，然後就可以用海蔘來製作各種美味的食物了，最常見的就是海蔘粥。

處理方法二

1.同上面的方法一樣，將發好的海蔘撈出來放入碗中。

2.在碗里加入適量的白糖和蛋清，靜置幾分鐘，然後用清水將其洗乾淨，在高壓鍋中加入一些水，然後加入八角和薑片等調料，放入海蔘煮10分鐘左右，撈出來浸泡在鹼水中，大約4個小時，然後用清水洗乾淨，冷藏保存，這樣既可以入味，又可以去腥味。

3.保存的時候可以獨立小袋包裝。

以上就是關於海蔘怎麼處理的方法，相信通過學習，大家已經掌握得差不多了，那就可以自己動手做了，直接買生的海蔘，自己處理的話會更加乾淨衞生，吃着也舒服，不用擔心飯店裏做的不乾淨等問題，關鍵是自己處理比較麻煩，需要有耐心，不過方法還是簡單的。