鮮海帶處理方法以及海帶做法

海帶口感脆脆的，是很多人喜歡的食物之一，海帶的吃法也是有很多，大多是以涼拌為主。但是一般人們在超市買來新鮮的海帶都不知道怎麼處理，或者是處理不好，會有怪怪的味道，那麼，這篇文章將教你怎麼處理鮮海帶，並且附有海帶的一些做法。

一、鮮海帶處理方法以及海帶做法

1、在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分(如碘、甘露醇、維生素等)會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質，將它洗掉了。

2、放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。

3、將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。

二、海帶小拌

1、海帶煮一會，切條;

2、芹菜焯好 ;

3、加鹽、葱、蒜、雞精、辣椒油拌好即可。

三、滷海帶

1、海帶洗淨瀝乾，再以牙籤固定備用。

2、取鍋，加入傳統滷汁，放入作法1的海帶，改轉小火滷約5分鐘即可撈起。

3、食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。

四、芝麻海帶

1、海帶洗淨，切寬條，在沸水鍋中煮軟。

2、鍋中放油燒至六成熱，將煮軟的海帶下鍋用中火炸一分鐘。

3、用漏勺將海帶撈起瀝乾油。

4、裝碗裏，放入料酒、油辣椒、鹽、熟芝麻，喜歡味精的可放適量味精，拌勻即可食用。

五、蛤蜊海帶湯

1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和髒東西，而且還要用小刷把外殼刷乾淨。

2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香葱切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因為湯是要蛤蜊本身的鮮。

3、偷點懶，直接在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

鮮海帶處理方法，你們都知道了嗎？還有海帶的一些簡單做法，都可以着手學起來，好吃美味又簡單奧。但是在吃海帶的時候還是要注意，海帶不可以和洋葱，柿子一起吃，還不能與豬血、茶一起吃，會引起腸胃的不適。這些都是需要注意的點。海帶可以防輻射。