其實製作方法很簡單-牛骨頭湯的做法介紹

牛骨頭湯是一種營養非常豐富的食物，有很多人都喜歡喝牛骨頭湯，但是並不知道牛骨頭湯應該如何製作。所以接下來小編會向大家介紹牛骨頭湯的做法，將牛骨頭湯中的腥味去除是非常重要的，挑選正確的牛骨來煮牛骨頭湯也是非常重要的。

一、牛骨頭湯的做法

首先我們需要買一些比較新鮮的牛骨頭，將牛骨頭買回來以後用涼水洗乾淨，然後浸泡一下，這樣可以使牛骨頭當中的血水被洗出來。在鍋裏放入適量的水，將水煮開以後將牛骨頭放入，然後往裏面放入一些花椒，大蒜等，也可以放入一些土豆之類的配料，大概煮40分鐘左右的樣子，牛骨頭湯也就煮好了。

二、牛骨頭湯做法注意事項

1.牛骨選擇

一般我們熬牛骨頭湯的話，都會選擇使用牛骨棒，也就是牛的大腿骨，或者也可以使用扇骨，稍微大一些的骨頭裏面的骨髓可能會比較多一點，營養價值也會比較好一點，所以我們在挑選牛骨的時候要選擇比較大一點的骨頭，而且我們在熬牛骨湯的時候最好可以把骨頭敲裂，這樣就可以使骨髓之類的營養物質更好的融入到湯裏面。

2.去腥小技巧

牛骨頭湯是非常容易有腥氣的，所以我們在煮牛骨頭湯的時候，一定要將其中的腥氣去掉，否則很有可能會影響到牛骨頭湯的口感。我們可以先將牛骨頭焯一下水，然後用涼水將牛骨頭清洗乾淨，在牛骨頭湯裏，我們可以放入適量的胡椒粉，料酒，或者是生薑來達到去腥的效果。需要注意的是當水煮開以後，在水面上會有一層沫，我們需要將這一層沫去掉。

牛骨頭湯的做法其實還是非常簡單的，但是我們需要選擇合適的牛骨，同時需要將牛骨湯當中的腥氣去除，只有這樣才能使牛骨湯的口感更好，也會使牛骨湯當中的營養成分更加的豐富，現在大家可以嘗試着來製作牛骨湯了。