臘肉怎樣吃-美味的臘肉怎樣做好吃

臘肉是用鹽醃製風乾的，食用之前應該清理一下，現在不僅南方常見，也成了全國飯桌上常見的美味，鹹香可口別有一番風味，可是鹹鹹的臘肉，你知道怎麼做最好吃嗎？不要只是簡單的炒臘肉吃了，臘肉也有非常多的做法，讓我們一起來學一下吧。臘肉怎樣吃

美味的臘肉怎樣做好吃，臘肉怎樣吃

一、臘肉炒豆乾

先將臘肉清洗下，然後下開水鍋裏煮一下，這樣可以去除一部分鹹味，然後切成塊，豆乾也切成條，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋裏翻炒下，然後放點白糖，再翻炒下，放入豆乾和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆乾就完成啦。

二、清蒸臘肉

這道菜非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開始煮一下，然後切成片，放在盤子裏擺放平整，再隔水清蒸，水燒開後中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋啦。

三、臘肉湯

這道菜，是不是有人會問，鮮肉做出來的湯那得多鹹啊，怎麼能喝下去呢，其實鮮肉通過第一次用水煮過後，再重新下鍋熬湯，就再也不會太鹹了，而且不僅不鹹，還很香。臘肉只選200g以內，或者更少點，下開水鍋裏煮一下，然後將煮過一次的臘肉切成大小差不多的塊，並放入部分新鮮的豬排或肉內，混合在一起，燉出來的味道很好喝的，裏面還可以放點黃豆，或者蘿蔔，或者藕，或者海帶等等輔料，山藥也是可以的，吃起來絕對非常香的呢。

四、臘肉炒蒜薹

臘肉同樣先用水煮一下去掉鹹味，然後切成大小合適的快，放入油鍋裏先翻炒下，然後將蒜薹倒入鍋裏繼續翻炒，放點生抽、白糖，喜歡吃生點的蒜薹，就炒的時間短點，喜歡吃老的蒜薹，時間長點，炒的熟點，生點的蒜薹有微微的辣味，同時也能對腸道有一定的殺菌作用哦。還能預防感冒呢，其實蒜薹還可以更換成蒜苗，或者藕片，或者長豆角、四季豆等等都是可以的呢，只要大家喜歡，都是你可以用來與臘肉搭配的。

五、臘肉披薩

臘肉根據上面所講的，清洗，用水煮開去鹹味，然後切成薄片，同時準備好其他蔬菜和蝦仁等等與臘肉片一起混合，然後擺放在披薩麪皮上，放入烤箱內烤一會，美味的臘肉披薩就完美收工啦。而且還可以做出臘肉餡的包子，臘肉丁與香菇、胡蘿蔔、捲心菜等等攪拌均勻做出餡，然後包包子，蒸出來的包子可香了，還有臘肉餡的粽子。

六、臘肉煲仔飯

採用砂鍋蒸飯，一勺油與大米一同下鍋，飯煮到七成熟的時候，基本可以看出米飯水份都煮幹，飯表面撒上薑絲，將準備好的臘肉，還有青菜，雞蛋，擺放在砂鍋裏，繼續煮飯，直到飯完全煮熟，能聞到臘肉香，大約需要10分鐘，聞到香味後，不要着急關火，小火繼續煮4分鐘，或者挺火一分鐘，然後再小火4分鐘，上面撒上醬油、蠔油、糖組合的調味料，然後就可以關火開吃啦。米飯吃起來軟軟香香，特別是臘肉的香味絕對是獨一無二的美味哦。

臘肉怎樣吃？這麼多的臘肉做法你是不是心動了，趕緊買一塊臘肉嘗試的為家人做一頓美味佳餚吧，相信以上的做法足以讓你做一桌臘肉宴，但是要注意臘肉本身就是用鹽醃製的，所以放鹽要注意適當哦，不然口感就會太鹹，臘肉雖然好吃也要注意適量，畢竟是醃製的。