功效與作用是什麼呢-炒西蘭花的做法具體有哪些

隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果炒西蘭花又有哪些技巧？你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟着我們來。

炒西蘭花的做法

鮮豔的顏色總是能增加我們的食慾，一道美食怎麼能少了漂亮的顏色呢。“色、香、味、形、器”俱全是一道上層的美味，你瞧“色”是放在首位的。所謂的色就是美食的顏色，有各種食材搭配起來的效果。色就是吸引人的眼球，從能有讓人有品嚐的慾望——食慾。五彩繽紛的西蘭花也是我家經常吃的小炒之一，偶爾覺得這顏色特別的美，所以拿來和大家分享。這菜不僅顏色漂亮，營養也很豐富哦。

一、炒西蘭花的做法

1、準備的材料，黑木耳在温水中浸泡，豬肉切片。

2、經肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿蔔切片。

3、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水衝一下，起植物油鍋炒肉片。

4、放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。

5、適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌。

二、西蘭花的營養價值

1、西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。 同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。

2、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指;

3、如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病概率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥;

4、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生;

5、黑木耳可降低人的血液凝塊，防止心臟冠狀動脈疾病。黑木耳膠質有極大的吸附力，能清腸潤肺，是紡織和煤礦工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖類物質，對動物的癌細胞有抑制作用。

三、烹飪技巧

1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水衝，這樣西蘭花的色澤會很鮮豔;

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更鬆軟;

3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦;

4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

通過上文對炒西蘭花的做法這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚西蘭花的功效與作用，並知道這對於我們自身人體而言，還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。而炒西蘭花是一道簡單的菜品，對於我們而言，是值得大顯身手的。