原來簡單的食材也可以做出美味的佳餚哦-西紅柿土豆片

説起西紅柿和土豆，都是非常普通的家常食材，我們在菜場或者超市都可以很容易就買到它們，而且他們的價格非常的親民，一點都不貴哦，幾塊錢就可以買一斤了。西紅柿的做法有很多，大家熟悉的就是涼拌西紅柿，西紅柿蛋湯等，土豆的吃法就更多，什麼紅燒土豆，土豆牛肉等等。

一、西紅柿土豆片的做法

1、準備一些西紅柿，再準備幾個土豆就可以了。而這兩種主要的原材料，在處理起來的時候也是非常的簡單，特別符合我這樣的懶人，要是太複雜的話，我也不會去做它的。

2、把土豆去皮之後，要把它們切成片，在水裏面泡一泡，這樣的話在炒的時候它們會有更加好的口感，也可以去除土豆表面那些多餘的澱粉。把它們放在一邊，我們就可以去處理西紅柿了。

3、然後我們在鍋裏放一些油，加入葱薑蒜充分的爆香一下，把我們的土豆片放進去翻炒。這個過程，並不需要太長時間，因為你的土豆片能切得比較薄。但是如果要是切的厚一點，你還可以適當的延長一下時間，在它們炒得差不多之後，我們放入一些料酒，生抽，十三香，這樣的話就會讓它們有更好的味道。

4、在這個時候，我們就可以把我們的西紅柿放進去了，其實西紅柿真的不應該放的太早，要不然的話，在這道菜出鍋的時候，很可能就會變成番茄醬炒土豆片了。當然這也是和一些人的口感有關係，如果你喜歡軟爛的感覺，那麼這道菜炒時間長了之後，其實也是比較接近燉菜的口感。但是我想大家既然選擇炒這種方式，肯定就會按照要求去做，如果你嫌顏色不夠，其實還可以加入一些青椒片。

二、西紅柿的營養成分

營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。

三、土豆的營養成分

圖的具體營養價值描述為每100 g馬鈴薯中含蛋白質1.6 ~ 2.1 g，糖類13.9 ~ 21.9 g，粗纖維0.6 ~ 0.8 g，鉀1. 06 mg，鈣9.6 mg，磷52 mg，鐵0.82 mg，胡蘿蔔素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黃素0.026 mg，尼克酸0. 36 mg，抗壞血酸15.8 mg。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C(抗壞血酸)含量遠遠超過糧食作物;其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出：“每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”，可以説：“馬鈴薯是接近全價的營養食物。”

看了上面這麼多關於西紅柿土豆片的介紹，相信大家對美食的認識又增進了一步吧。其實，在我們身邊還有很多類似於西紅柿和土豆這樣的普通食材，經過廚師的手，看似簡簡單單的一番操作後，就會變成人人愛吃的美食了，如果大家有興趣的話，可以在家下廚試試哦。