你不知道人蔘也可以做出一道美味佳餚-人蔘什麼味道

人們對人蔘並不陌生。在我們的日常生活中，甚至可以在超市看到它。在電視劇中，我們也經常看到身體不好的人用人蔘來調理身體，人蔘在我們生活中，是一件比較好的補品。那麼關於人蔘你有了解多少呢？它是什麼味道呢？下面由小編來詳細介紹人蔘什麼味道。

一、人蔘什麼味道的

在小編的印象中它是香氣四溢，稍苦，甜的。人蔘皂甙含量高，因此味苦。事實上，人蔘的苦味由生長環境決定。更具體地説，是由人蔘的種植方法決定的。對人體有益的營養越高，人蔘的味道就越好。當人蔘被食用時，它會有和綠茶一樣的甜味，留下餘香，而不是最後的苦味。

二、讓人蔘味道更好的做法

1.米酒煮人蔘雞

材料：1只土雞，1瓶米酒500ml，3只鮮人蔘，1碗糯米，2瓣大蒜，無核紅棗5顆。

做法

(1)雞肉洗淨(去皮)，糯米浸泡2小時以上。

(2)將糯米瀝乾(保持水分)，將糯米、大蒜和人蔘放入雞肚。

(3)將糯米水倒入砂鍋中煮，加雞肉、大棗、米酒和適量的水煮，煮開後用温水煮半小時。

(4)把雞肉翻過來再煮半個小時。加點鹽調味。

做人蔘的小訣竅

(1)不要用金屬鍋做人蔘，最好用砂鍋。

(2)煲一小時雞湯，雞湯軟到能保持新鮮甜味，人蔘味還沒有完全釋放出來，湯嚐起來微甜並且不苦，適和一家人享用。

(3)像更多喜歡酒的味道可以留下一點米酒，在關掉火之前加入些。

2.人蔘香菇大補雞

配料：半隻雞，一碗鮮蘑菇，一份幹人參，薑片，鹽。

做法

(1)把雞肉切成小塊，把蘑菇洗乾淨。

(2)把鍋裏的水加熱，把雞放進鍋裏燙一下，去掉腥味。

(3)香菇亦用熱水燙，使之軟化。

(4)砂鍋加水燒開，倒入雞菇和人蔘薑片，繼續煮沸，撇去浮渣。文火煮60分鐘，加入適量的鹽，再煮15分鐘。

3.玉竹人蔘雞

材料:雞腿1條，玉竹8克，人蔘片4克，鹽1茶匙，料酒1茶匙。

做法

(1)切碎雞腿，洗淨雞腿。

(2)用清水將玉竹迅速洗淨，放入雞片、人蔘片燉，加入調味料和4碗水，用保鮮膜封住鍋口。

(3)鋁鍋中蒸(或在電鍋中)約半小時，直到雞肉被煮熟為止。

人蔘什麼味道?相信大家已經知道了。倘若對人蔘味道好奇的朋友，可以去超市買一塊去嘗一嘗。總之人蔘雖然有很多的營養，對我們的身體很有好處。但是也不能多吃哦，否則會補“過頭”，引起身體的不適。得不償失。凡事都要講究個適度為好。如果你有一塊人蔘的話，可以試試小編的做法，做出來是好吃又美味的。