最好不要清洗-煮雞蛋前要不要洗

雞蛋想必大家都不陌生，它小小的身板裏藴藏着豐富的營養和能量。經常出現在大家的餐桌上，或許大多人的早餐都有着它的身影，在每個忙碌的早晨懷揣着兩個熱乎乎的雞蛋便衝出門去，開始一天的奔波是很多人都經歷過或者正在經歷的。那大家知道在煮雞蛋前要不要洗呢?下面就給大家簡單的介紹下。

煮雞蛋前要不要洗

1.眾所周知適合雞蛋的烹飪方法很多，可蒸可煮也可炒，物美價廉，營養豐富所以在大家的餐桌上經常會見到。那麼最常見和簡單的做法就是煮雞蛋了。雞蛋的有着一層薄薄的蛋殼，大家所不知道的就是在這層薄薄的蛋殼上還覆蓋着一層天然的膠質層。這層覆蓋物不但阻擋着外界的侵入，還通過它身上肉眼難見的小氣孔為雞蛋提供呼吸。所以我們在煮雞蛋之前最好不要進行清洗，因為水流的衝擊會把表層附着的細菌和微生物通過這些肉眼難見的氣孔帶入到雞蛋內。本來是想着洗乾淨好進行烹飪，反而起到了相反的作用，所以在煮雞蛋前最好不要清洗。

2.假如買回的雞蛋表面沾染上了髒東西，最好也不要清洗，道理和上面説的一樣，在用水清洗之後的雞蛋反而不容易保存，可以在存放的時候把它和其他的雞蛋分開放這樣就避免影響到其他的雞蛋了。

就像舌尖上的中國説的那樣，美味的食材往往只需要簡單的烹飪。雞蛋則是其中的代表者，小時候睡了懶覺，揣着兩剛出鍋的雞蛋就奔出了家門，衝向學校。長大了在每天的工作之餘回到家中想自己動手做點菜，一個簡單的番茄炒蛋，既開胃又營養，實在是不想動彈了攪拌好放進蒸鍋，不一會美味的蒸蛋羹就熱氣騰騰的等待着你的享用了，當然一份可口的紫菜蛋花湯也是不錯的選擇。