雞蛋要不要洗乾淨放冰箱

不要。把雞蛋洗乾淨放在冰箱裏是不正確的，因為這樣會損害到雞蛋裏面的成分物質，導致雞蛋的蛋液出現變質的情況。其實雞蛋殼外面有一層保護膜，可以封閉雞蛋殼上面的氣孔，防止細菌進入到雞蛋裏面，也可以防止雞蛋裏面的水分蒸發保持蛋液新鮮，若用水清洗後保護膜就會脱落，當有不好的物質侵入，水分蒸發後，雞蛋就易變質。