夏天蛋撻要不要放冰箱

要。夏天的温度比較高，蛋撻放在常温保存，很容易滋生細菌。夏天保存蛋撻時，可以將蛋撻用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏保存。蛋撻做好後，最好儘快食用，口感和風味會更好。蛋撻是西式餡餅，製作的主要食材為雞蛋、淡奶油、白砂糖、低筋麪粉等。製作蛋撻使用的白砂糖，可以根據口味酌情添加。