紅糖芝麻餅的做法 不用烤箱也能做的小餅乾--紅糖芝麻餅 紅糖芝麻餅怎麼做

“剛畢業參加工作時最喜歡的就是逛超市，看着琳琅滿目的餅乾、糖，還有各種各樣沒見過的零食，真是一種享受。當然每次回來手裏總是提着滿滿的一大袋，閒暇時光裏總是一杯清茶，兩三樣喜歡的小餅乾之類零食，再來本雜誌或是小説，一個上午或是一個下午就這樣靜靜地過去了。那份悠閒與自在至今想起仍覺得是那麼美好！對於剛畢業的同學來説，廚具可能沒那麼齊全，想吃餅乾怎麼辦？超市買的越來越不放心，還是自己動手做吧。今天咱們就一起來做一款不用烤箱也能做的小餅乾--紅糖芝麻餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖芝麻餅的做法步驟

• 1、1、將酵母用少許温開水化開後加入2個雞蛋、紅糖和食用油攪拌均勻。

• 2、2、分次加入麪粉，邊加邊用筷子攪拌。

• 3、3、攪拌成麪糰後用手揉至光滑，儘量將麪糰和的硬一些，這樣容易成型。

• 4、4、蓋上保鮮膜，放在温暖處進行發酵。5、發至原來麪糰的一倍大時，取出麪糰排氣。6、將炒熟的芝麻放進去與麪糰揉均勻。

• 5、7、將揉好的麪糰用擀麪杖擀成約0.5cm的面片。

• 6、8、切成自己喜歡的各種形狀的小塊，放置一邊醒發30分鐘。

• 7、9、平底鍋小火加熱後，將切好的小塊放上去。10、一面烙至金黃色後翻面，直到兩面都呈金黃色即可。（如家裏有烤箱的，這一步也可以將切好的小塊表面刷上蛋液，上下火180度，烤20分鐘）

小竅門

1、這是一款發酵的小餅乾，老少皆宜；
2、和麪過程中視自家麪粉性而定，有些可能在第4步中需再加小小麪粉，有些可能需加小小水，儘量將麪糰和的硬一些。
3、我用的烤箱和平底鍋各做了一鍋，平底鍋的較軟些，烤箱的稍微硬一點點，但成品姿色比平底鍋的要好。個人更喜歡吃有點嚼勁的。