炸洋葱圈的做法 【天津】炸洋葱圈 炸洋葱圈怎麼做

“炸洋葱圈，是你閒暇時光追劇的最佳搭檔，也是節日裏待客最佳的酒菜。口感酥脆，味道香濃。
我們都知道每次切洋葱眼睛都會辣的流眼淚，今天教大家一招切洋葱不辣眼的小妙招。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸洋葱圈的做法步驟

• 1、洋葱剝皮，放冷水碗裏浸泡5分鐘。這樣再切洋葱就不會辣眼了。

• 2、洋葱切圈，用少量鹽醃製5分鐘。這樣炸好的洋葱圈有鹹香味兒。

• 3、雞蛋打散，澱粉，麪包糠備好。麪包糠白色的也一樣。

• 4、.洋葱圈先到澱粉裏滾一下。

• 5、再滾滿蛋液。

• 6、最後裹上面包糠。

• 7、一起把所有的洋葱圈準備好比較容易操作。

• 8、油温6，7成熱時把裹好的洋葱圈下鍋。小火炸。

• 9、兩面金黃色撈出，吸油紙吸油即可食用。

• 10、口感酥脆，葱香濃郁。追劇最佳零食。

小竅門

洋葱最好選擇白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉質厚一些，口感好一些適合炸洋葱圈。切洋葱時眼睛會辣到不停流眼淚，洋葱剝皮後放在冷水裏浸泡5分鐘再切圈就會緩解辣眼了。炸制洋葱圈時油温不能太高保持小火即可。