椒鹽茄餅怎麼做-椒鹽茄餅的做法
- 小吃
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽茄餅的做法步驟
1、茄子洗淨切片
2、加入一點鹽略醃一會兒
3、雞蛋打入碗內
4、加入麪粉
5、加入澱粉
6、加入花椒粉
7、加入一點鹽
8、拌勻後加入清水再次攪拌均勻。
9、茄子裹勻蛋粉糊,用筷子夾起,控至蛋粉糊不再滴落
10、鍋內放油燒熱,放入裹勻蛋粉糊的茄子片,煎至兩面金黃即可。
11、擺盤,外酥裏嫩。
小竅門
鹽茄子的時間不要太長
蛋粉糊裏的鹽不要放太多。
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