涼粉的做法 夏日冰爽涼粉 涼粉怎麼做

“連續幾天38-39度高温天氣，讓我這個吃貨也吃不下飯了，只好來一碗冰涼冰涼的涼粉，酸酸辣辣的最適合這個燒烤天吃了，做法很容易，有興趣的你可以試試哦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼粉的做法步驟

• 1、綠豆澱粉100克

• 2、100克的清水將澱粉調成漿

• 3、1000克的水燒開

• 4、將調好的澱粉漿倒入開水中，不斷的攪拌

• 5、轉小火，繼續攪拌至濃稠

• 6、關火，倒入碗中，晾涼後放冰箱冷藏

• 7、一湯匙生抽，一湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，少量胡椒粉，半湯匙辣椒油，幾滴香油調成汁

• 8、將冰凍好的涼粉切成合適的條狀，澆上酸辣汁，加上適量的青紅辣椒、蒜末，拌勻即可