炒粉幹怎麼做-炒粉乾的做法

“炒粉幹温州特色，也是兒時的記憶走親戚送人情，以前生活條件一般，交通不便，去親戚家炒粉幹當點心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒粉乾的做法步驟

• 1、將粉幹用温水泡軟備用。

• 2、將配料改刀備用。

• 3、熱鍋冷油將配料炒熟加適量開發稍煮出鮮味。

• 4、鍋內直接放泡軟粉幹蓋鍋蓋用中小火悶下

• 5、悶大概3-5分鐘用筷子搗散入味。

• 6、即將熟時放入菠菜稍炒即可放點葱花。

• 7、炒粉乾製作完成裝盤即可食用。

小竅門

炒粉幹必須要用韌度好點的原材料，火候不宜過大，中火適中，先悶後炒。