蕎麥餛飩的做法 這一碗蕎麥餛飩暖胃暖身，比多穿衣服還管用！ 蕎麥餛飩怎麼做

“這一碗蕎麥餛飩暖胃暖身，比多穿衣服還管用！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥餛飩的做法步驟

• 1、雁門清高有機純苦蕎粉和普通麪粉按照1：4比例混合均勻。

• 2、加入鹽、1個雞蛋攪勻，倒入適量水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，充分揉勻，揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

• 3、肉餡絞碎，放入葱末、鹽、蠔油、生抽、香油、兩勺澱粉，順一個方向攪拌均勻。

• 4、麪糰取四分之一，揉一會兒後將其擀成大的麪皮，將面片切成適量大小的方形餛飩皮。

• 5、取一張餛飩皮，放適量肉餡，最頂端抹清水，對摺捏緊，兩個角抹清水疊合捏緊，餛飩就包好了。

• 6、鍋中放清水，水開後放入餛飩，放入少量鹽、生抽、醋等調味品，可以在鍋中放入一些紫菜和蝦皮，口感會更好，煮10分鐘左右，餛飩漂浮即可。

• 7、出鍋撒香菜和葱花，蕎麥餛飩就完成啦！