東北水煎包怎麼做-東北水煎包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北水煎包的做法步驟

• 1、準備兩碗麪粉，將一茶匙酵母放入温水中溶解，將酵母温水倒入麪粉中，攪成面穗。

• 2、揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，上面插上幾個小洞，放温暖處發酵。

• 3、芹菜摘去葉子，留梗。用水將芹菜梗焯熟。將焯好的芹菜梗剁碎，擠去水份，放入一個大一點的盆中。

• 4、放入葱、姜、肉餡，攪拌均勻。

• 5、放入醬油、料酒、鹽、五香粉、味精、香油，攪拌均勻。

• 6、發酵好後揉成光滑麪糰。

• 7、將每份搓成長條，分成大小相等的小劑子，灑上面粉。

• 8、擀成麪皮。

• 9、取一面皮放入餡料。

• 10、包成包子。

• 11、平底鍋內放入適量油油温熱後，輕輕放入包子。

• 12、當聽見“滋”一聲時，倒入調入澱粉的清水，大概到包子高度的1/3。蓋上蓋煎15分鐘即可。