紅豆涼粉怎麼做-紅豆涼粉的做法

“涼粉也叫仙草，具有固有的香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，有着特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。三伏天來一碗冰鎮的紅豆涼粉，可以清熱利濕，涼血解暑，又可以美容養顏、清涼解毒。夏天必備，老少皆宜，清涼綠色食品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紅豆涼粉的做法步驟

• 1、準備好仙草粉，倒入玻璃碗中；

• 2、仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀

• 3、清水900克煮沸；

• 4、把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸；

• 5、煮好的仙草倒入保鮮盒，冷卻，放入冰箱冷藏2小時；PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒，不建議用塑料保鮮盒

• 6、冰好的涼粉，切塊；

• 7、切好方塊的涼粉加入適量的冰紅豆、白砂糖拌均即可。PS：紅豆按煮紅豆粥煮好，放入冰箱冷藏。

小竅門

1.仙草粉與水的比例很重要，直接影響口感；
2.煮仙草的時候要不斷拌均，煮沸即可關火併把鍋拿開；
3.紅豆按紅豆粥的煮法放涼放入冰箱冷藏，要吃的時候拌均即可。