乾貝鮮肉小餛飩的做法 手把手教你自制乾貝鮮肉小餛飩 乾貝鮮肉小餛飩怎麼做

“上海麪食裏有幾樣大家耳熟能詳的，比如有名的小籠、粢飯、油條等等，今天給大家介紹一個既簡單又好吃的上海傳統小食——鮮肉小餛飩，與大餛飩區別，個小、皮薄、鮮嫩，我們家又進行了一次改良，加入乾貝後，適合既要保持身材，又要嚐鮮的小白領，小資們。希望大家喜歡哦^_^”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝鮮肉小餛飩的做法步驟

• 1、將乾貝浸水泡濕，備用

• 2、準備一隻生雞蛋打勻備用

• 3、將肉糜放入碗中，放少許雞蛋備用

• 4、在肉糜碗中繼續加入撕好的乾貝絲，葱末、薑末、鹽、雞精、生抽、黃酒等調味料

• 5、使肉糜和乾貝絲徹底上漿，待用。

• 6、將鍋預熱，倒入剩餘的蛋液，做一張蛋皮，留做湯料用

• 7、將蛋皮切絲，準備其餘湯料食品：蝦米、紫菜、葱、榨菜等

• 8、接下去就是最重要的包小餛飩啦.先將一張小餛飩皮平攤在手上

• 9、放入少量肉糜和乾貝

• 10、將1/4的角蓋住芯子

• 11、其餘三角，用手輕輕一握，使之成形，注意筷子不能離開原點

• 12、完工後的小餛飩

• 13、準備一隻空碗，放入鹽、雞精、胡椒粉、以及先前準備湯料品：紫菜、葱末、榨菜、蛋皮絲、蝦米等備用

• 14、將小餛飩放入熱水中煮熟

• 15、一碗鮮、香、可口的小餛飩就完工啦，你學會了嗎？

小竅門

小餛飩皮薄，一般煮餛飩得接2次水，小餛飩只要接一次就可，否則爛了就不好吃啦。O(∩_∩)O