三鮮小餛飩的做法 三鮮小餛飩最全攻略 三鮮小餛飩怎麼做

“在寒冷的冬天，吃碗熱氣騰騰的餛飩，是最合適不過的。但不想給孩子吃市場上各種調料過量的餛飩，自己在家又不會做，怎麼辦？彆着急，小廚子今天就教大家一種三鮮小餛飩的做法，從皮到餡自己動手，比外面賣的更好吃、更健康喲！寶爸寶媽們快來試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮小餛飩的做法步驟

• 1、備好各項食材

• 2、天然麪粉中加入雞蛋、鹼面(1克），加水（80克）攪拌成面絮

• 3、揉成光滑的麪糰，醒二十分鐘備用

• 4、小葱、生薑切成碎末備用

• 5、肉餡中加入雞蛋、葱姜碎末，攪拌均勻

• 6、攪拌好的肉餡中加入鹽、十三香、香油、老抽，混合攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好

• 7、混合攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好

• 8、醒好的麪糰，揉成光滑的圓麪糰

• 9、揉好的圓麪糰，用手按一下，撒上少許生粉（玉米澱粉，擀至過程中面撲全部是生粉，這是製作餛飩皮的關鍵），擀成0.5毫米左右，厚薄均勻的大圓面片

• 10、像摺扇子一樣把麪皮折起，摺疊寬度為7釐米左右

• 11、摺好的麪皮切成寬為7釐米左右的寬條，再將寬條打開，切成同樣大的方型。這樣餛飩皮就做好了

• 12、餡料放在餛飩皮中間，在邊緣抹上少許水，放在右手虎口位置，使勁摁壓嚴實即可。這樣一個生餛飩就做好了

• 13、水開，將餛飩一一下入

• 14、碗中加入香菜、蝦皮、鹽、十三香、葱花備用

• 15、待餛飩煮至4分鐘，飄起時，撈起放入料碗中，澆上少許湯即可

• 16、這樣，一碗熱乎乎的三鮮小餛飩就做好了！趕快動手試試吧！