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鮮味餛飩怎麼做-鮮味餛飩的做法

鮮味餛飩怎麼做-鮮味餛飩的做法

鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做

別看這小小的餛飩,裏面的食材可不少,早餐或天冷喝上一碗,那是沁人心脾啊!

食材明細

主料
  • 豬肉末 (150g)
  • 香菇 (5朵)
  • 胡蘿蔔 (一小段)
  • 芹菜 (3根)
  • 葱花 (少許)
  • 薑末 (少許)
  • 骨湯 (一碗)
  • 餛飩皮 一斤(梯形))
  • 紫菜 (適量)
  • 蝦皮 (一小把)
  • 香菜 (一根)
輔料
  • 味精 (適量)
  • 十三香 (適量)
  • 鮮味生抽 (一匙)
  • 精鹽 (適量)
  • (按需)
  • 香油 (2滴)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

鮮味餛飩的做法步驟

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第2張

    1、豬肉末里加薑末,葱花,精鹽,鮮味生抽,十三香,水,朝一個方向攪拌成粘稠狀。

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第3張

    2、胡蘿蔔,香菇,芹菜均切成碎末,儘量碎,煮時易熟及口感好。

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第4張

    3、混飩皮在短邊一邊放少許肉餡,向內卷二下

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第5張

    4、立起,捏倆邊向內收

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第6張

    5、倆角向內收,互相壓緊粘連。

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第7張

    6、包好的混飩

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第8張

    7、水開下鍋,再次開後加涼水一碗,重複二次。混飩飄起肉餡鼓起即熟撈出

  • 鮮味餛飩的做法 鮮味餛飩怎麼做 第9張

    8、撈出混飩盛入碗中,煮混飩時備熱骨頭湯,無骨頭湯開水也行。碗中放蝦皮,一把,紫菜適量,香菜末,滴入香油,鹽,鮮味生抽,適量醋,澆入骨頭湯。一碗鮮味混飩煮好了,趁熱吃吧!

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