肉牛湯河粉怎麼做-肉牛湯河粉的做法

“食在廣州，牛肉河粉，簡稱：河牛。是粵菜地道傳統小吃，歷史悠久，Q彈勁道，香味獨特。在海外只要有廣東、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可見受歡迎的程度
河粉採用廣東的優質大米磨成米漿，做成長條的粉。純天然，無添加，米的選擇很講究，要有掌握韌度比例，水要選擇山泉水。在配上鮮嫩的牛肉，新鮮的蔬菜，真是十里飄香，俘獲食客的芳心，聞名海內外。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

肉牛湯河粉的做法步驟

• 1、準備食材：河粉、牛肉、香菜、生薑等食材；

• 2、牛肉橫切薄片，放鹽、生抽、料酒等醃製，待用；PS：牛肉橫切才會嫩哦

• 3、熱鍋，放油、生薑，倒入醃製好的牛肉；

• 4、爆炒至熟，加入生抽、鹽、即可起鍋；

• 5、清水煮，放入河粉；

• 6、河粉煮沸，放入香菜；

• 7、煮熟的河粉，裝入碗中；

• 8、把汆燙好的芥蘭、炒好的肉放入面上面，拌均即可。

小竅門

1.河粉要挑選Q彈任性，不要漂泊過；
2.牛肉要橫切，肉質才鮮嫩；
3.適量的加入青菜，味道更美。