涼曬番茄幹怎麼做-涼曬番茄乾的做法

“今年認種了一分地，週末還與老公去朋友的地裏參加摘菜勞動，收穫當然可觀，可成箱的鮮菜抬回來一下子吃不完，壞了豈不可惜。想起小時候家家涼曬，將摘回來的無農藥蔬菜涼了過冬吃即營養又經濟啊。看看我的番茄幹就知道今年冬天它們會豐富我家的餐桌，不用再花大價錢去買大棚的西紅柿嘍。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼曬番茄乾的做法步驟

• 1、將成熟的番茄洗淨

• 2、去掉蒂，一分為二，再切成小掰，可將汁收集在小碗裏，丟了可惜。

• 3、整齊排好，晾在通風的窗台下。

• 4、一天後，水份蒸發不少。

• 5、兩天後，表面基本幹了，但還要繼續。

• 6、五天後，徹底風乾，裝入密封盒裏，可以過冬了。我們這家家愛做湯飯和拉麪，在湯裏或菜裏放一些洗乾淨的番茄幹，又酸又鮮，別有一番滋味啊！

• 7、這些果汁放一些糖，酸甜酸甜的，獎勵給自己吧。

小竅門

1.一定要在立秋之後天氣乾爽了才晾，否則還沒幹就會成白霜；
2.要在陰涼的窗户下，不要曬，否則會發黑，味道也會發苦；
3.不必一次大量晾曬，只要有當天吃不完的，可以分次晾，這樣你家的番茄就不會因為吃不完壞掉了。