桂花山楂糕怎麼做-桂花山楂糕的做法

“最是樸無華，深秋山裏紅。山楂酸甜適口開脾胃，活血散瘀心腦清，寒秋時節秋膘貼多了，來一塊山楂糕，開胃消食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花山楂糕的做法步驟

• 1、原料如圖，山楂洗淨稱重，冰糖稱重

• 2、山楂去核去尾只保留果肉

• 3、鍋裏放水，加冰糖中小火熬成冰糖水

• 4、去核的山楂和熬化的冰糖水一起放進豆漿機打成山楂漿。

• 5、山楂漿放進鍋裏，小火慢慢炒去水分，炒到漸漸濃稠，用鏟子舀起山楂漿不會很快滴落就可以了。

• 6、把炒好的山楂糕趁熱放進模具，表面抹平，放進冰箱冷藏一小時以上。

• 7、冷卻好的山楂糕用餅乾模具切出喜歡的形狀，撒上桂花即可。

小竅門

水不要加太多，否則炒的時間會很長。