黑糖桂花山楂醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮山楂 ：200

輔料

紅糖 ：80
細砂糖 ：80
清水 ：100
桂花 ：少許

具體步驟

1. 山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核；

2. 去核後的山楂放入湯鍋，加入清水；

3. 小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖；

4. 小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1．山楂提前去核，吃起來比較安全，如用筷子操作不便，可以直接切開去核；2．熬製山楂時，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊鍋；3．如果以糖桂花取代幹桂花，效果更好；4．可以完全採用白砂糖，出品鮮紅，顏色非常漂亮。