傳統之炸糖糕怎麼做-傳統之炸糖糕的做法
- 小吃
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
傳統之炸糖糕的做法步驟
1、糯米粉:麪粉=2:1,用滾燙的水,充分燙熟,和成柔軟的麪糰。
2、包入白糖,拍成小餅。
3、鍋中放油,油温六成,放入生胚,炸制金黃。
小竅門
麪糰可根據吸水性不同,揉成稍軟麪糰,炸出才會比較喧軟。
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