自制醃菜-醃菜

“喜歡吃醃菜的朋友們，在家沒事可以給自己醃上一罐菜，吃稀飯，下面條都可以吃，非常爽口，可能每個人醃菜的方法不同，這裏給大家介紹下我的醃製方法，我個人覺得味道還是不錯的。醃菜兩天以內或20天以上吃還是安全的，亞硝酸鹽含量最低哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制醃菜的做法步驟

• 1、新鮮的捲心芥菜。

• 2、清洗乾淨。

• 3、放在太陽下曬上一整天，曬軟不幹就行。

• 4、鍋中放水燒開，加鹽和6顆維生素B6。

• 5、把開水衝入曬軟的菜裏，密封。

• 6、兩天內就可以吃了。

• 7、為了自己的健康，我一般都是現做現吃。

小竅門

做醃菜最好加點維生素B6，可以降低亞硝酸鹽的含量。