蔬菜醃製用什麼菜
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黃瓜、蘿蔔、芥菜等。根據口味的不同,可以醃製不同的蔬菜。醃黃瓜用到的食材主要是黃瓜,辣椒,小米辣,大蒜,薑片等食材,吃起來酸酸的,可以下飯。醃四季豆用到的食材主要是四季豆,鹽,白砂糖,辣蒜,薑片等食材,需要注意的是要密封,不能夠進入空氣,否則醃製的四季豆味道不佳。醃茄子用到的食材是茄子,大蒜,薑片,食鹽,花椒等食材,在醃製前需要將醃缸清洗乾淨,並且要晾乾,不能有多餘的水分,否則醃的茄子可能會腐爛。醃芹菜用到的食材主要是芹菜杆,香菜大葱段等食材,醃製一段時間後就可以食用了。
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