韭菜花研製怎麼做-韭菜花研製的做法

“韭菜花的食療價值
1.補腎温陽：
韭菜性温，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2.益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3.行氣血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜花研製的做法步驟

• 1、從市場購買2斤鮮韭菜花（不要買已經開花或者有花籽的）

• 2、食用鹽

• 3、黃瓜和姜

• 4、挑選，把已經有花籽的挑選出去，那種的已經老了，口感差。

• 5、清洗，我洗了5遍才看到清澈的水

• 6、晾曬

• 7、黃瓜切開放鹽（適量）讓黃瓜縮縮水，增加黃瓜的爽脆口感，建議提前一小時研製。

• 8、晾曬乾淨的韭菜花用蒜揪搗碎

• 9、搗碎後的韭菜花

• 10、把姜也搗碎

• 11、三種食材集合

• 12、放入食鹽，均勻拌在一起（食鹽不要太多了，韭菜花不怎麼耐鹹）

• 13、完工，裝瓶。都不要裝的太滿，儲藏的期間會慢慢發酵

• 14、裝完儲藏瓶

• 15、取出成品韭菜花，放入一點香油。開胃小菜上桌