黃花菜木耳鹹骨湯怎麼做-黃花菜木耳鹹骨湯的做法

“黃花菜,又名金針菜、萱草、忘憂草,黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
健腦、抗衰老
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
降血壓
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
防治腸道癌瘤
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

小時候經常喝的一款湯水也是有黃花菜為主料，加上紅棗、木耳、以及豬內臟和瘦肉煲的老火湯，現在的豬內臟不敢這樣吃了，原因嘛，大家都懂滴~所以煲湯也改成瘦肉或骨頭，或家禽類。醃製的豬大骨沒用完，冰箱裏的剩料有些可以集合在一起，又可以熬成一鍋湯。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜木耳鹹骨湯的做法步驟

• 1、準備食材：鹹豬骨、黃花菜、幹木耳、胡蘿蔔；

• 2、花菜和木耳提前浸泡軟；

• 3、鹹豬骨清洗乾淨、胡蘿蔔去皮洗淨，切小塊；

• 4、黑木耳用剪刀剪去頭部，洗淨；

• 5、所有食材放入湯鍋中，加上6飯碗左右清水；

• 6、遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲90分鐘左右；

• 7、煲好後調入雞粉，攪拌均勻即可。

小竅門

鹹豬骨本身很鹹，湯煲好後先試試鹹度，再決定是否加鹽。