楊梅醬怎麼做-楊梅醬的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

楊梅醬的做法步驟

• 1、楊梅用淡鹽水浸泡半小時，洗淨，去核，切小塊

• 2、把楊梅塊放入平底鍋內，大火煮開，加入冰糖

• 3、楊梅煮至鬆軟，轉小火，繼續煮並不停攪拌直至湯水燒乾

• 4、煮約40分鐘，湯水收幹後關火，擠入半個檸檬汁攪拌均勻

• 5、待冷涼裝入事先燙過的瓶中即可

小竅門

1.冰糖的量適人而定，喜歡甜的多放，不喜歡的少放
2.在熬製醬的過程中一定要不停的攪拌，雖然是不粘鍋
3.裝楊梅醬的瓶子一定是用開水燙過，並晾乾的，否則醬放的時間不會太長