楊梅雪糕怎麼做-楊梅雪糕的做法

“端午前後是採摘楊梅的季節，一個個楊梅紫紅滾圓，咬一口，汁液四濺；多吃幾顆，咬豆腐都覺得牙軟。不如用來煮果醬，可以配麪包、酸奶吃，還能做成雪糕咧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

楊梅雪糕的做法步驟

• 1、楊梅清洗乾淨；

• 2、楊梅用鹽水浸泡30分鐘；

• 3、楊梅肉切下來，用細砂糖醃15分鐘，出水即可。

• 4、醃好的楊梅肉下平底鍋，大火煮開，改最小火慢慢熬至粘稠，放冷卻後楊梅醬就做好了。

• 5、將光明酸奶濾幹水（大約需要幾小時，可以提前過濾），與楊梅醬攪拌均勻，倒入雪糕模，冷凍即成雪糕。

小竅門

酸奶如果不濾幹水分，會有冰渣渣的口感，濾幹水分後，口感就比較細膩了。也可以拌點煮熟的糯米粉進去。