椰香果脯牛軋糖怎麼做-椰香果脯牛軋糖的做法

“牛軋糖，又名鳥結糖（英文：nougat），棉花糖版本最為簡單易做，用椰子粉代替傳統的奶粉，椰香濃鬱，加入大量的乾果，蔓越莓，黑加侖，藍莓，芒果乾，果乾的酸味綜合了甜味，特別好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香果脯牛軋糖的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、棉花糖，果乾切小粒，再把奶粉和菠蘿椰子粉混合均勻

• 3、備一個不粘平底鍋，開小火倒入黃油融化

• 4、倒入棉花融化，基本融化完就可以關火

• 5、再倒入混合好的椰子奶粉，混合均勻

• 6、倒入混合果乾和花生碎，混合均勻，把材料包裹進去

• 7、備一個學廚的牛軋糖三件套，把半成品的牛軋糖放入整形

• 8、整形出厚度均勻方正的樣子，以便容易切割均勻

• 9、整形好的牛軋糖放入砧板上晾涼會

• 10、用整形棒輔助，切割成大小均勻的牛軋糖

• 11、成品

小竅門

牛軋糖口感的軟硬，根據黃油和奶粉的添加，
黃油少，硬，奶粉多，硬。反之就的軟
離火早，牛軋糖也軟，一直加熱棉花糖容易焦，糖會很硬。