好吃的煎蛋茄汁炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

面的做法有許多，炒麪就是其中一種，而煎蛋茄汁炒麪又是炒麪中的一種。煎蛋茄汁炒麪，顧名思義，由面、雞蛋、西紅柿為主做出來的炒麪，雖然做法非常簡單，但其口感絕對是炒麪中的上佳品，口感鮮美，勁道十足，色味俱佳，回味無窮。想吃炒麪，當然首選煎蛋茄汁炒麪。

主料

面 ：100
洋葱 ：10
雞蛋 ：1個
西紅柿 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：半勺
味精 ：1/4勺

具體步驟

1.麪粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘

2.洋葱去皮洗淨

3.西紅柿洗淨去皮

4.洋葱和西紅柿都切成小丁

5.煎一個雞蛋下入少許生抽

6.餳好的麪糰搓條，擀成片狀，下劑條

7.開始抻條子，用手甩抻成麪條，力道要均勻，粗細一致

8.下鍋煮熟後過涼水後瀝乾

9.熱鍋熱油下入西紅柿丁翻炒一會

10.下入少許番茄醬炒勻

11.下入適量熱水

12.熬煮至出紅汁

13.下入洋葱塊熬煮至湯汁濃稠

14.下入煮好的麪條

15.翻炒均勻，麪條均勻掛汁即可

16.放上煎好的雞蛋就可以吃了