當前位置:味味甜 >

關於佐粥小菜的餐飲百科

佐粥小菜的做法 佐粥小菜炒榨菜絲 佐粥小菜怎麼做
  • 佐粥小菜的做法 佐粥小菜炒榨菜絲 佐粥小菜怎麼做

  • 食材明細主料尖椒(一個)輔料榨菜(數個)肉(適量)胡蘿蔔(適量)配料糖(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)佐粥小菜的做法步驟1、把材料都切清洗好,切絲,榨菜最好用水泡一泡,因為有些榨菜真的很鹹。。2、鍋裏油熱了放入五花肉煸一點,再放入尖椒翻炒。3、在放入切好的榨菜,胡蘿...
  • 23780
黑三剁如何做簡單又好吃-佐粥下飯的絕配小菜
  • 黑三剁如何做簡單又好吃-佐粥下飯的絕配小菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:200玫瑰大頭菜:100綠尖椒:50乾紅辣椒:50輔料葱:適量姜:適量具體步驟1.玫瑰大頭菜、豬肉和綠尖椒分別切成小丁(或剁成碎粒);2.起油鍋,油熱後,下入肉丁煸炒至水乾並出油微黃;3.烹入料酒和生抽,翻炒入味後盛出;4.另起...
  • 28514
喝粥小拌菜的做法 【夏日小涼菜】喝粥小拌菜 喝粥小拌菜怎麼做
  • 喝粥小拌菜的做法 【夏日小涼菜】喝粥小拌菜 喝粥小拌菜怎麼做

  • 食材明細主料芥菜疙瘩絲(適量)輔料鹽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)葱(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)喝粥小拌菜的做法步驟1、芥菜疙瘩絲,提前用水泡出鹽分。買來的一般都很鹹。2、泡好後,攥出水分。3、把葱切成葱花。4、調味:把葱花放入。加少許的鹽。5、放適量的辣椒油、香...
  • 6892
涼拌蘿蔔丁 涼拌蘿蔔丁怎麼做-涼拌蘿蔔丁的做法 佐粥小菜
  • 涼拌蘿蔔丁 涼拌蘿蔔丁怎麼做-涼拌蘿蔔丁的做法 佐粥小菜

  • “自從回到重慶,就連着吃了幾天的火鍋.感覺有些膩了.想吃點稀飯,就拌了這個酸酸辣辣的蘿蔔丁.簡單,快捷,下飯...”食材明細主料白蘿蔔(1個)輔料鹽(適量)白醋(適量)油辣子(適量)醬油(少許)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌蘿蔔丁的做法步驟1、原料圖2、蘿蔔洗淨,切丁3、放入適...
  • 21472
醃黃瓜君的做法 佐粥小鹹菜---醃黃瓜君 醃黃瓜君怎麼做
  • 醃黃瓜君的做法 佐粥小鹹菜---醃黃瓜君 醃黃瓜君怎麼做

  • “常用的一道佐粥小鹹菜,可以多醃一些小黃瓜放冰箱冷凍存儲起來,隨吃隨取,放水裏泡泡就能切小片了,關鍵是非常入味,不用像現場涼拌的黃瓜一樣,要等一個小時才能入味,非常方便。”食材明細主料小黃瓜(10幾個)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃黃瓜君的做法步驟1、新鮮的...
  • 21370
佐面小菜點如何做簡單又好吃
  • 佐面小菜點如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:12分鐘主料廣式臘腸:2條五花肉:2兩輔料豆豉..:2兩蒜頭:2兩小辣椒:2兩白糖:適量鹽:適量花生油:適量具體步驟1.廣式臘腸切碎2.五花肉.蒜頭.辣椒切碎備用.3.鍋上放適量油.下臘腸小火翻炒.4.待臘腸煸出香味時放五花肉炒至肉...
  • 20996
鹹菜炒毛豆的做法 佐粥小菜:鹹菜炒毛豆 鹹菜炒毛豆怎麼做
  • 鹹菜炒毛豆的做法 佐粥小菜:鹹菜炒毛豆 鹹菜炒毛豆怎麼做

  • “可以一次炒多點,放在冰箱,當鹹菜吃白粥很舒服。”食材明細主料鹹菜(適量)毛豆(適量)裏脊肉(適量)輔料幹辣椒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜炒毛豆的做法步驟1、原料圖如圖。裏脊肉切小丁用鹽,蛋清,胡椒粉醃一下。2、鹹菜毛豆焯水...
  • 9153
佐餐小菜芥菜黃豆怎麼做-佐餐小菜芥菜黃豆的做法
  • 佐餐小菜芥菜黃豆怎麼做-佐餐小菜芥菜黃豆的做法

  • 食材明細主料芥菜(適量)黃豆(適量)輔料芝麻油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)佐餐小菜芥菜黃豆的做法步驟1、淹制好的芥菜,含鹽比較多,提前用清水浸泡清洗幾遍,去掉些鹽份2、黃豆浸泡3、黃豆冷水上鍋,大火蒸40分鐘蒸熟4、芥菜切碎,和蒸熟的黃豆拌勻,淋入少許芝麻油,好了小竅門...
  • 30065
佐粥小菜嗆拌蘿蔔纓如何做簡單又好吃
  • 佐粥小菜嗆拌蘿蔔纓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料鹽:少許糖:適量食用油:適量具體步驟1.蘿蔔纓摘去黃葉洗淨後控幹水分備用;2.將控幹水的蘿蔔纓切碎,用一勺鹽灑在上面殺一下水;3.鍋中放入食用油,小火放入花椒炸出香味後取出關火,趁油餘温將辣椒段放入鍋中爆香...
  • 17330
懶人版豆渣小佐怎麼做-懶人版豆渣小佐的做法
  • 懶人版豆渣小佐怎麼做-懶人版豆渣小佐的做法

  • “不是我愛吃豆渣,只是今天早飯又打了豆漿喝-_-||”食材明細主料豆渣(適量)輔料雞蛋(適量)油(適量)香葱(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)懶人版豆渣小佐的做法步驟1、打豆漿濾下來的豆渣2、用微波爐加熱去除水分3、加入雞蛋,葱碎和油4、攪拌均勻入微波爐5、取出後加適...
  • 14826
水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做
  • 水豆豉的做法 水豆豉-----佐粥小菜 水豆豉怎麼做

  • “小的時候吃過類似的,但是是媽媽做的後來日本的朋友多的時候看他們吃臘豆我也試着吃了下,哈哈接受不了但是後來看到這個譜還是被誘惑了果斷試了試,結果還真喜歡上了你們也試試吧”食材明細主料黃豆(一大盤)輔料生薑(10g)辣椒麪(適量)花椒(適量)白糖(適量)白酒(一勺)麻辣(口味)煮(工藝)數天(...
  • 5667
佐餐小菜怎麼做-佐餐小菜的做法
  • 佐餐小菜怎麼做-佐餐小菜的做法

  • 食材明細主料雞蛋(兩個)青蒜(適量)輔料生抽(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)佐餐小菜的做法步驟1、水煮蛋剝皮2、一個一切四瓣,一個切成牙3、擺成歡迎的形狀,淋上芝麻油、生抽即可小竅門喜歡辣的小夥伴可以淋辣椒油...
  • 6909
小鹹菜的做法 開胃佐餐的小鹹菜 小鹹菜怎麼做
  • 小鹹菜的做法 開胃佐餐的小鹹菜 小鹹菜怎麼做

  • “炎熱的夏季,出汗較多。機體內大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使滲透壓失衡,影響代謝,人易出現乏力、厭食。所以夏季要適量補充食鹽。天氣炎熱,食慾下降。我家習慣每天都要煮一些粥來吃,當然鹹菜更是不可缺少的。普普通通的鹹菜稍微添加一點調料,簡單的拌一下,味道就會大大的提升。做...
  • 7062
自創佐餐小料怎麼做-自創佐餐小料的做法
  • 自創佐餐小料怎麼做-自創佐餐小料的做法

  • “洋葱是世界十大抗癌食物,多吃洋葱能夠增加抵抗力,海苔也是營養豐富的食品,口感清脆,有沒有想過當洋葱遇見海苔是一種什麼樣的美味結合?這次做的這道佐餐小料非常清爽,洋葱的辛辣能夠刺激味蕾,增加食慾,拌飯吃或者捲到飯包或者幹豆腐當中都是上好選擇,一起試試吧。”食材明細主料...
  • 19085
肉末芽菜的做法 【家庭快手小炒】佐粥小菜---肉末芽菜 肉末芽菜怎麼做
  • 肉末芽菜的做法 【家庭快手小炒】佐粥小菜---肉末芽菜 肉末芽菜怎麼做

  • “早上還是很喜歡吃各種粥,尤其是那個農家肥的小米粥,配上一些小菜,吃上一個雞蛋,雖然是簡單的,越是吃的最香的一種早餐。早上起來把粥煲鍋裏,然後鍋裏放上洗乾淨的雞蛋,然後做【肉末芽菜】等菜做好,等等粥也就好了,就可以開飯。別説雖然是很簡單的,吃起來格外的香呢!”食材明細主料...
  • 10244
佐粥小鹹菜的做法 簡單的佐粥小鹹菜 佐粥小鹹菜怎麼做
  • 佐粥小鹹菜的做法 簡單的佐粥小鹹菜 佐粥小鹹菜怎麼做

  • “記得小時候老媽經常秋天把芥菜疙瘩放上鹽和水醃成‘鹹菜疙瘩’,再炒來佐粥,在那個食物匱乏的年代也算是記憶中的一道亮點,,今天吃起來依舊不錯的味道。喝上一碗熱粥,來上點小鹹菜。。。。還可以多做些,用密封罐裝起,隨吃隨取,好方便的哦。。。。。”食材明細主料鹹菜疙瘩(1個)五...
  • 23695
佐餐小菜西蘭花怎麼做-佐餐小菜西蘭花的做法
  • 佐餐小菜西蘭花怎麼做-佐餐小菜西蘭花的做法

  • 食材明細主料西蘭花(適量)輔料鹽(少許)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)佐餐小菜西蘭花的做法步驟1、西蘭花去除粗徑,掰成小朵2、煮鍋上火,水開後下入西蘭花,焯熟後撈出3、加入鹽、芝麻油即可...
  • 3932
堅果醬佐白菜卷的做法 【河南】堅果醬佐白菜卷 堅果醬佐白菜卷怎麼做
  • 堅果醬佐白菜卷的做法 【河南】堅果醬佐白菜卷 堅果醬佐白菜卷怎麼做

  • “在物質匱乏的年代,冬天基本就是白菜蘿蔔了,其他菜想吃也沒有。現在物質豐富,食材繁多,但蘿蔔白菜依然是老百姓喜愛的菜,老百姓常説:魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安,就很能代表百姓的心聲。當然白菜的營養價值也是不容忽視的,它有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白...
  • 6548
佐餐小菜煎豆腐怎麼做-佐餐小菜煎豆腐的做法
  • 佐餐小菜煎豆腐怎麼做-佐餐小菜煎豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(適量)青蒜(適量)輔料鹽(少許)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)佐餐小菜煎豆腐的做法步驟1、準備食材,我們這裏稱為薄豆腐2、豆腐切塊3、熱鍋涼油,油可以稍多些4、放入豆腐煎制5、一面煎至金黃後,翻面6、兩面都煎至金黃色,盛出,撒上青蒜碎、少許鹽即可...
  • 23280
小面的佐料有什麼
  • 小面的佐料有什麼

  • 有醬油,味精,雞精,油辣子,豬油,板油,葱花,榨菜,豆芽,花生酥,薑絲,蒜末,白芝麻,香油,菠菜等不同的佐料。小面是重慶的一道特色傳統小吃,有麻辣和清香兩種味道。醬油的顏色深棕色,味道鮮美,調味極佳。菠菜又叫做波斯菜,顏色呈現鮮綠色,柔嫩多汁,有光澤,屬於耐寒的蔬菜,含有豐富的營養物質,包括維生...
  • 30766
佐料很重要嗎?-小面的佐料有哪些
  • 佐料很重要嗎?-小面的佐料有哪些

  • 小面是重慶非常有特色的麻辣麪食,主要是用醬油醋姜葱蒜辣椒等調味而成的,味道酸爽可口,深受大家的喜愛。因此小面中最重要的就是佐料,這是小面的靈魂所在,調料的充分可以提高麪條的美味。那麼小面的佐料都有哪些來加入才可以起到提高麪條的口感呢?下面小編給大家介紹關於小面...
  • 31515
肉丁酸豆角的做法 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】 肉丁酸豆角怎麼做
  • 肉丁酸豆角的做法 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】 肉丁酸豆角怎麼做

  • “平時煮粥很喜歡和酸豆角一起吃,既開胃又下飯,太單一的吃酸豆角,難免會覺得乏味,我用瘦肉丁和酸豆角一起炒來吃,配粥喝那是再舒服不過了!”食材明細主料酸豆角(適量)瘦肉(適量)輔料酸蘿蔔皮(適量)紅椒(適量)青椒(適量)配料胡椒粉(少許)鹽(少許)玉米油(適量)醬油(少許)幹辣椒(2個)薑末(少許)酸辣(口味)...
  • 31558
佐粥下飯小菜如何做簡單又好吃
  • 佐粥下飯小菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:4根輔料乾紅辣椒:6個陳醋:1/2大勺葱花:一小把大蒜:半頭生薑:3片八角:2個花椒:大約50粒鹽:多些油:1大勺醬油:3大勺白糖:一點點具體步驟1.將黃瓜洗淨,用一隻手拿着黃瓜,用另一隻手拿着刀,轉動着黃瓜,用到將黃瓜削下來...
  • 17912
好吃的佐酒小菜如何做簡單又好吃
  • 好吃的佐酒小菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛肉:366海苔:5片青椒:1只姜:3片蒜:2瓣幹辣椒:5只輔料鹽:1湯匙白糖:1湯匙醬油:1湯匙油:2湯匙孜然粉:2湯匙雞粉:1/2湯匙具體步驟1.牛肉洗淨,逆着紋理切成薄片,加入1湯匙鹽、1湯匙白糖、1湯匙醬油和2湯匙油拌勻,醃製30分鍾...
  • 7891
別有風味的佐粥小菜如何做簡單又好吃-豆醬子姜
  • 別有風味的佐粥小菜如何做簡單又好吃-豆醬子姜

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料子姜:250輔料鹽:3豆醬:100具體步驟1.挑選嫩芽較多的子姜。2.去除紅色的外皮,將其洗淨,瀝乾水分。3.切成塊狀。4.將其放入容器中。5.加入鹽。6.拌勻,靜置2個小時左右,讓其釋出水分。7.再將子姜攤開,晾乾。8.將...
  • 6606
專題