自制的茄汁海鮮炒麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 我買的麪條是可以直接就炒得,所以省略了煮的過程;(如果大家使用鮮麪條的話,可以在煮麪的水裏加一點鹽和半小食用油,麪條因為還要再炒,所以煮到約8成熟就好了,撈出過涼水,待麪條充分晾涼後,再淋上一些熟油,拌勻以防麪條粘連)油鍋燒熱後,爆香葱絲,小紅椒;
2. 下其他海鮮配料翻炒均勻,之後下面條,此時請換用筷子來翻拌,這樣能防止麪條斷;
3. 加入茄汁,鹽、白糖、雞精調味,待麪條變軟、快出鍋之前,加入油菜,略微再翻拌一會就可,這樣能保持蔬菜的脆嫩;
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