玫瑰紫薯餡怎麼做-玫瑰紫薯餡的做法
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“紫薯營養豐富,而且因其顏色較深,富含很多是花青素,是抗氧化防衰老的上佳食材,而且薯類本身特意的防癌等功效,它也一點不少。是我們平時應多食用的食材。這麼好的食材又是特別適合做餡的食材,月餅裏怎麼能少了它呢!今天就用它來做餡,而且加了自己做的玫瑰醬。玫瑰的香氣撲鼻,是一款很不錯的月餅餡料,而且製作起來也超簡單。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰紫薯餡的做法步驟
1、紫薯上籠蒸熟,去皮碾壓成泥
2、放入炒鍋中加入糖
3、翻炒至糖溶化後加入黃油
4、炒至黃油完全吸收。
5、把餡料放涼,完全晾涼後加入自制的玫瑰醬
6、翻拌均勻即可。
小竅門
玫瑰醬一定要等紫薯晾涼再放,這樣玫瑰的香氣不會隨着熱氣散發。
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