刺五加葉蛋花湯怎麼做-刺五加葉蛋花湯的做法

“這菜煲湯不加一滴油，清淡又可口，抓緊吃，再不吃就過季了。”

主料

輔料

1、新鮮的刺五加葉買回來一定要挑選一下，有時候會帶進來其他雜質，真正的刺五加葉正反兩面都是油汪汪的，一眼就能認出來。如果買回來的葉子不是特別的鮮嫩，刺五加的梗也要去掉，然後反覆清洗乾淨。
2、鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油，目的是保持葉子的鮮豔度。下入刺五加葉焯水。撈出葉子，放涼水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接擠幹水分放盆中。包餃子非常好吃，葷素餡都是美味。
3、留出少許刺五加葉，搭配雞蛋，做一道刺五加葉蛋花湯，也是春天的味道。
4、雞蛋打散，少許兑點料酒去掉腥味，攪拌均勻備用。
5、刺五加葉只選嫩葉，去掉梗，這樣做出來的蛋花湯口感滑嫩。
6、鍋中加入適量的水，水開撒入雞蛋液，喜歡的可以加入適量的澱粉勾薄芡，晚餐我沒加澱粉。
7、下入刺五加葉，關火，因為刺五加葉已經焯水，不能煮的時間太長，加入葱花、紅椒丁、鹽、胡椒粉、蘑菇粉、少許味極鮮醬油調味。
8、攪拌均勻。這道湯以清淡為主，沒加油，非常清淡可口，好吃不膩。如果喜歡還可以加茶油，或者辣椒油，或者香油調味，隨自己喜歡的口味調。
9、出鍋。這顏色看着很有食慾吧，清淡爽口，原汁原味，全家人都愛喝。