五味脯湯怎麼做-五味脯湯的做法
- 湯羹
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“助力高考,豈能少了他。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五味脯湯的做法步驟
1、準備材料。
2、將老豆腐切成半釐米大小的正方形塊,豆豉剁碎,蒜白剁成蒜泥,金針菇切成小丁,陳皮剁碎,雞骨剁碎。
3、鍋中加水將豆腐放入加半勺鹽去除石膏味,在將焯好水的豆腐投涼使豆腐更筋道。
4、在鍋中倒入適量的水將浸泡了六個小時的雞骨放入,開大火煮沸切記不要加鹽,煮20分鐘左右。
5、將煮好的雞湯倒入鍋中,將豆腐,豆豉,陳皮,金針菇放入,再加1點花椒碎,煮十分鐘。
6、十分鐘後放兩勺鹽,一點葱花,即可。
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