銀耳百合烏雞湯怎麼做-銀耳百合烏雞湯的做法

“都説秋後需進補，可最近也是“秋老虎”發威，氣温還是如夏日一般，悶熱，讓人焦躁。其實，真正的進補也要講究時宜，合理飲食，而不是一時的大魚大肉，大吃大喝，忌營養過量，適得其反。秋後天氣乾燥，容易上火。除了進食適量肉禽魚類，也要補充多種維生素，那麼，食材當然也是優選當季的，比如百合、銀耳、南瓜、紅薯、山藥、玉米、花生等，這些食材都可以搭配着燉湯，肉類也可以選一些容易消化的，這樣葷素搭配，營養均衡；除了燉湯之外，平時可多吃一些水果，可以選無花果、梨、獼猴桃等當季水果。
食材：烏雞半邊、銀耳40克、百合40克

配料：紅棗8粒、姜適量、葱適量、鹽適量、”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳百合烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞剁塊。鍋中加入清水、姜葱，燒開之後，加入烏雞塊，關火，燙一燙後撈出。烏雞肉焯水不宜太過，容易營養流失。

• 2、備好銀耳，這是新鮮銀耳，取一半即可夠了。摘小朵，去根，清洗乾淨。

• 3、新鮮百合，處理好待用。

• 4、將處理過的烏雞肉加入砂鍋中，加入紅棗與適量清水。大火燒開燉制5分鐘轉中小火慢燉約45分鐘。最後再加入銀耳燉開，加入百合，約燉15分鐘即可。

• 5、調味即可食用。甘甜中帶點百合的苦，清淡鮮美。

小竅門

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