紅扁豆濃湯怎麼做-紅扁豆濃湯的做法

“紅扁豆營養豐富且有抗癌功效，適於經常使用。但它不是中國菜餚中常見的食材，所以很少有人問津。今天我介紹一道紅扁豆濃湯，這款湯堪稱是土耳其國湯，因為它的高營養價值、因為它的超簡單做法，也是因為它的美味可口。不信你也試試，你會愛上它的……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅扁豆濃湯的做法步驟

• 1、備好食材。紅扁豆多次過水，直至洗淨

• 2、洋葱切小粒

• 3、胡蘿蔔切片

• 4、土豆切小塊

• 5、色拉油倒入煮鍋加熱，倒入洋葱翻炒。加入麪粉炒香

• 6、加入胡蘿蔔和土豆翻炒

• 7、加入紅扁豆

• 8、加入肉湯和熱水

• 9、加入鹽、胡椒粉，上蓋大火至水開，轉中小火煮30分鐘

• 10、檢查扁豆煮爛、胡蘿蔔煮軟後關火。用攪拌器打成順滑的濃湯

• 11、食用時可加入少許辣油、檸檬汁或葡萄醋。辣油的做法：一湯勺黃油加熱後加入一勺紅辣椒粉，炒香即成

小竅門

湯的濃度根據個人的口味，喜歡稀的可加到4杯半水。水少太濃稠會影響口味，但也要一次加夠水，煮好攪打後再調稀也會影響口味。沒有肉湯也可用雞精代替。食用時加不加辣油、檸檬汁或葡萄醋完全看個人的口味。我的習慣是隻加辣油。