秋葵蒸蛋羹怎麼做-秋葵蒸蛋羹的做法

“秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質、磷、鐵、等礦質元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質，跟雞蛋一起蒸，營養加倍，簡單十分鐘，滑嫩可口的蛋羹即成。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵蒸蛋羹的做法步驟

• 1、柴雞蛋6個。

• 2、打入碗中。

• 3、適量鹽打散。

• 4、倒入温水打勻。

• 5、用小勺舀去上面浮沫。

• 6、倒入容器覆上保鮮膜覆放蒸鍋上。(將切好的秋葵放入覆上保鮮膜放蒸鍋上蒸也可以)。

• 7、倒入容器覆上保鮮膜覆放蒸鍋內。冷水開蒸。

• 8、蒸十分鐘時蛋液凝固，打開保鮮膜覆擺上秋葵(這種方法有助於秋葵擺造型，省事可直接把秋葵放到打好的容器中蒸)，覆上保鮮膜覆再蒸兩三分鐘，關火。

• 9、蒸好的蛋羹。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

小竅門

1、菜譜中一個茶盅剛好兩個柴雞蛋，加水至九分(連蛋液)滿。蒸出來軟嫩適中，滑潤似豆腐腦。此菜譜是三人量，6個雞蛋，盛了一大一小兩個容器。