豬肚百合湯的做法 【豬肚百合湯】 豬肚百合湯怎麼做

“這道藥膳就不僅僅能夠防癌抗癌，而且還特別適合處在放化療期間的癌症患者來食用.而大家都知道，放化療期間很多患者會出現消化道的症狀，噁心，嘔吐，食慾不振，不想吃飯，而他的吸收能力也很差，這時候用豬肚體現這個中醫食療的以髒補髒，而豬肚本身還有很多幫助人體消化吸收的物質，按中醫行話來説可以補益脾胃，這時候豬肚和百合搭配，就可以更好的去緩解放化療期間患者這些消化道症狀，同時也可以加速營養物質的吸收，提高這個藥膳的療效。真需要給大家提個醒，因為百合它是偏寒偏涼的，因此在有風寒感冒的時候不宜多吃這道藥膳，第二個咱們百合因為是偏寒偏涼，脾胃虛寒的患者如果吃的時候要慎重，以免導致脾胃更涼，出現腹痛腹瀉的症狀。實際上就説在放化療期間因為病人體質比較弱一些，很容易感冒，而如果感冒出現了，怕冷，流清鼻涕，咳嗽，這些症狀，我們中醫認為是偏於風寒的。如果放化療期間的心煩失眠的，用鮮百合比較好一些，我們挑鮮百合的時候，在市場上有賣的，就像挑菜一樣，只要上面沒有壞的就行，用於扶正來説，和養陰乾百合效果可能好一些，而幹百合挑起來就要注意了，幹百合本身正常的應該是白裏透黃，有點半透明的感覺，這裏要強調就説，幹百合有野生的.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肚百合湯的做法步驟

• 1、豬肚一個（旁邊會有一個小肚，是買豬肚會帶的）。用生粉和食用油，反覆清洗3遍，就是洗完一次，沖水，再加生粉和油，繼續這樣反覆洗哦。

• 2、這是洗好的豬肚跟豬小肚。

• 3、洗好，就把豬肚翻面過來，切除裏面帶的肥肉。再繼續用清水沖洗一下。

• 4、把水燒開，焯去浮沫與雜質，撈出清洗乾淨。

• 5、焯過水後，在連接豬肚的小腸頭上，有一層白色的膜，這層膜在沒有焯水的時候是洗不下來的。

• 6、用手輕輕往下一剝，便能輕鬆的脱落，一直往下捋，全部把它剝離。

• 7、整個清洗乾淨的豬肚。

• 8、豬肚切片，焯水。

• 9、放入姜，再次加水煮開。

• 10、把煮開後的豬肚連湯水一起倒入燉盅內。隔水燉煮2小時。

• 11、鮮百合洗淨備着。

• 12、2小時後開蓋加入百合，繼續燉煮15分鐘。

• 13、最後調入白胡椒粉和少許鹽即可，出鍋後加幾顆枸杞和適量香菜裝飾一下食用。