養顏烏雞湯怎麼做-養顏烏雞湯的做法

“烏雞湯具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養顏烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開5分鐘。

• 2、焯好水的烏雞撈出洗淨瀝乾水分。

• 3、需要提前準備的材料有：枸杞子、幹百合片、紅棗、香菇、蓮子。

• 4、香菇，幹百合，蓮子提前浸泡。

• 5、香菇切塊，蓮子，百合洗淨。

• 6、取一電飯鍋內膽，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞，香菇，蓮子、百合，薑片一起倒進去，加入適量的涼開水。

• 7、電飯鍋通電按上時間，煲上1-2小時。

• 8、時間到鍋加入紅棗和枸杞，再煲5分鐘。

• 9、撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉。

• 10、成品圖。

小竅門

烏雞洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。