蟹肉蒸水蛋怎麼做-蟹肉蒸水蛋的做法

“蒸水蛋是老少咸宜的，看似普通的水蛋是我家非常受歡迎的，平時我做水蛋會熬點骨頭湯來代替水來做水蛋，今天用家樂濃湯寶真的非常的方便用開水化開來用真的是不要太方便了”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹肉蒸水蛋的做法步驟

• 1、打開一個家樂濃湯寶加到雞蛋中

• 2、螃蟹用刷子洗乾淨

• 3、掰開把裏面不要的部分都去掉

• 4、用水煮熟撈出，折肉，水不用倒掉哦，這個可以用來加到蛋液中

• 5、我用筷子把肉戳出來

• 6、取出的蟹肉備用

• 7、用手動打蛋囂打散打均勻，然後加入剛燒開的湯或水加進蛋液中一邊加一邊用手動打蛋器順着同一個方向去攪拌，這時加入的濃湯寶也溶化開了，然後靜止一會

• 8、把泡沫去掉

• 9、再次過篩之後裝碗裏

• 10、用錫紙蓋住，或用保鮮膜封住就要用牙籤扎幾個小孔，上鍋蒸15分鐘

• 11、蒸到剩餘5分鐘的時候碼入蟹肉，繼續蒸5分鐘，出鍋時淋上少許油和生抽就可以啦

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

1.當開水或湯衝進蛋液裏時一定得順着同一個方向攪拌
2.這個蒸水的過程就不用鹽了，因為有濃湯寶一個就夠了，什麼都不用加
3.拆蟹肉的時候用剪刀剪了之後用筷子戳出來
4.濃湯寶也可以用水先化開，煮開
不過我覺得跟雞蛋一起打均勻再用開水衝進去一樣可以的，這樣更方便一些