鰻魚蟹子蒸蛋怎麼做-鰻魚蟹子蒸蛋的做法

“雞蛋怎麼吃？你還只會炒西紅柿嗎？其實雞蛋不止可以炒着吃，也不止只和西紅柿搭配，與其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有顏有料的蒸蛋料理——鰻魚蟹子蒸蛋~~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鰻魚蟹子蒸蛋的做法步驟

• 1、準備材料：鰻天下蒲鰻，雞蛋，魚籽，鹽，胡椒粉，油

• 2、取兩三個雞蛋，在頂部敲出一個洞，倒出裏面的雞蛋液

• 3、將雞蛋殼的洞口修剪大一些

• 4、雞蛋液加入鹽

• 5、胡椒粉攪拌均勻

• 6、將蛋液加少量温水攪散後過濾，再倒回蛋殼中

• 7、水開後上蒸鍋中火蒸3分鐘左右，關火燜1分鐘

• 8、在蒸蛋的同時將解凍好的鰻天下蒲鰻切成1.5釐米左右的小塊

• 9、將鰻魚小火煎香

• 10、將蒸好的蛋取出，放上煎好的鰻魚塊和魚籽，一道好看又好吃的鰻魚蒸蛋就做好啦~

• 11、口感豐富又營養，老人小孩孕婦都適合吃哦~

小竅門

水開後就要轉中火了，火太大雞蛋殼容易裂