牛腦雞蛋豆腐羹怎麼做-牛腦雞蛋豆腐羹的做法

“中醫講究以形補形，這道菜形似雞蛋，吃着香豆腐！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

牛腦雞蛋豆腐羹的做法步驟

• 1、焯水

• 2、成品

• 3、成品

• 4、成品

• 5、成品

• 6、雞蛋

• 7、開始燉制

• 8、炒清香料

• 9、炒清香料

• 10、做油

• 11、炒清香料

• 12、切好的清香料

• 13、切好的清香料

• 14、焯好水的牛腦

• 15、焯好水的牛腦

• 16、牛腦焯水

• 17、洗鮮牛腦

• 18、牛腦焯水

• 19、自制幹醃料

• 20、自制幹醃料

• 21、幹醃料醃製牛腦

• 22、幹醃料醃製牛腦

• 23、清洗牛腦

小竅門

牛腦一定要用幹醃料醃12小時以上，否則腥味太大！